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皂角米怎么煮粥好吃?紫米八宝饭做法


博味馆 / 2012-07-22

原料:紫米200克,薏仁米25克,小枣10个,冬瓜蜜饯25克,水发莲米25克,水发皂角米50克,玫瑰糖10克,元肉25克,白糖150克,熟猪油60克,冰糖蜜汁40克,红绿蜜饯丝、炒芝麻少许。 
 
制做过程 
将紫米、薏仁米拣去沙石杂质、淘洗干净,盛在大碗里,加猪排骨汤,上蒸笼蒸熟。用擀面杖将小枣砸扁去核,下锅蒸熟。把冬瓜蜜饯切成小丁,然后连同小枣、水发莲米、水发皂角米、玫瑰糖、元肉、白糖、熟猪油与紫米饭拌匀,扣入碗中,上蒸笼蒸40分钟取出。最后取盘一只,将蒸好的八宝饭翻入盘内,撒上红绿蜜饯丝、炒芝麻,浇上冰糖蜜汁即成。 
 
养颜粥 
 
材料是银耳,莲子,百合,皂角米,薏仁,枸杞。 
自己取合适的量熬煮这些材料后等凉了一会后加入蜂蜜(温度高了破坏蜂蜜的营养)和一小点珍珠粉。银耳,莲子和皂角米要先用水泡过,尤其皂角米泡的时间比较长,皂角米泡开了是原来干的时候大小的好几倍,所以不要看它干的时候小小的就狠抓一大把结果泡出一大碗来。我最喜欢吃皂角米了,软糯好吃,而且加了它汤变的胶胶的带果冻的感觉,很好玩。 

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