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宝钗为什么一直推荐黛玉吃燕窝
山珍博味馆订购热线4009003216 / 2014-10-15
秋分刚过,天气开始变凉了,咳嗽、感冒的人明显增加。不少人出现喉痒咳嗽、干咳少痰的症状,而且一旦咳起来就很难停止。《红楼梦》中提到一个止咳的方子,就是燕窝粥。
 
林黛玉身体差,有一年,咳嗽犯了,且特别重。宝钗前来探望,推荐了一个良方,既能治咳嗽,且为膳食,亦药亦膳,膳食俱佳,就是燕窝粥。
这道药膳的做法,其实很简单,将少许燕窝和粳米、冰糖一起熬煮。将燕窝入锅后,用大火煮滚,待水沸腾,将粳米下锅,改成小火慢熬。差不过一个小时后,等粥熬得差不多了,再加入冰糖。这样,一锅美味与养生俱全的燕窝粥就熬成了。
 
燕窝的养生功效,早已得到认可。在中医看来,燕窝可滋阴,适合阴虚的人食用,也能治疗肺部毛病引起的咳嗽。另外,根据现代的研究,燕窝可以提高人体的免疫力,是不可多得的养生佳膳。
尽管在《红楼梦》中,燕窝粥颇受女子的欢迎。但像感冒的人,最好在感冒好了以后再吃。因为在感冒时吃燕窝粥,在中医来说,叫做“恋邪”,意思是,邪气久恋不去,感冒就迟迟好不了。
 
其实,在平常的饮食中,可以多吃燕窝,除了能养颜美容,润肺滋阴,治疗咳嗽,平常多吃燕窝能提高身体的免疫力,增强体质,减少感冒、咳嗽的毛病发生。
在清代,有人批评《红楼梦》中,“写食品处处不离燕窝,未免俗气”,这其实有失偏颇。毕竟,在清代的皇亲贵族中,燕窝粥受欢迎的程度,可不是一般人能想象的。

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