花胶鸡蛋胶北海野生鱼胶

成鱼胶是鱼胶类里一种名为成鳘鱼的鱼鳔干成品．对为日常服食与其它鱼胶有着相近的补益相当的好。、

现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称莽撞胶，都是含胶质丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体需要元素。

鱼胶银耳莲子汤：成鱼鱼胶25克，白银耳10克，干莲子25克。

肉质细嫩，易于消化，非常适宜于男女老小、以及体质虚弱的人食用。

温馨小贴：鱼胶需是成鱼胶；木耳需是白色银耳.

鱼胶百合莲子汤：鱼胶15克，百合10克，莲子15克。

1、按各人量：取鱼胶10-25克，用冷水浸泡数小时待胶身变软，然后洗净粘在胶层上的灰尘，2、根据自己喜欢的取配料（如红枣、枸杞、莲子、桂圆、参品、虫草花）用水洗净配料即可煮炖咯，3、煮炖时，鱼胶同配料一起下炖，亲们用开水炖哦，时间为2-3个小时好，调入味盐或冰糖完成。

小提示：如果调味加入冰糖，可以提前半个小时，这样可以使汤味更佳的噢。

鱼胶食用方法：

材料：鱼胶二、三个（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。

炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。

鱼胶杞子炖田鸡

材料：田鸡500克，鱼胶60克，猪腰2个，杞子30克。

做法：

1、田鸡洗净，取田鸡腿，起肉去骨；鱼胶用开水浸软，剪丝；猪腰洗净，切开，去脂膜，切片；杞子洗净。书吧社区.

2、把所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，小火隔开水炖2小时，下盐调味即可。

饮食调理食谱例二

返老还童汤

材料：猪腰1对，鱼胶25克，田鸡100克，杞子25克。

做法：

1、猪腰洗净、去油脂、切片；田鸡洗净用腿净肉。

2、用水将鱼胶浸软；杞子洗净待用。

3、将所有用料放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，小火炖服。

还可以有这些炖法感兴趣的美女们可以试试哦~~

鱼胶圆肉淮山水鸭汤

菜名：鱼胶圆肉淮山水鸭汤

主料：鱼胶50克，水鸭1只（约500克），圆肉25克，淮山要25克。

做法：将鱼胶用水浸开、切丝；水鸭杀后去内脏，斩件；淮山要，圆肉洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。水鸭、鱼胶及其它用料皆可食。

田鸡鱼胶炖枸杞

主料：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。

做法：枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。

鱼胶炖猪蹄

菜名：鱼胶炖猪蹄

主料：鱼胶20克，猪蹄1只。

做法：共放砂锅内，加适量的水，慢火炖烂调味食，每日1次。

芝麻鱼胶

菜名：芝麻鱼胶

主料：油发鱼胶300克（湿）、冬笋100克、虾米10克、水发冬菇50克、芝麻酱25克、料酒10克、味精5克、精盐7克、生油500克（耗50克）、湿淀粉30克、上汤350克、葱姜10克。

做法：1、将发好的鱼胶洗净，切成5厘米长、1厘米宽的块，下开水锅加料酒焯一下捞出，用刀将冬笋剔成笋角，冬菇去蒂，洗净泥沙；肉片放在碗内，加些料酒、盐、味精、湿淀粉拌匀和上浆。

、烧热炒鼎放入生油，待油烧至六成热时，将肉片投入鼎内溜熟长捞出；鼎内留少许油，先投入葱姜炒香后，将鱼胶、笋角、冬菇下锅炒香，烹入料酒、上汤、味精、盐，焖7分钟左右，放入肉片，随即用湿淀粉勾芡，淋入猪油；然后将芝麻酱用水调稀后徐徐倒入拌询问，待烧滚后起鼎装入盘中即成。特点：香鲜味浓，软滑可口。

如果怕太腥可以下莲子。还可以清炖+红枣、枸杞或者红参。

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