麦芽含有多种矿物质而被称为人类天然营养宝库。麦芽为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。
麦芽的蛋白质可与鸡蛋相媲美,15克麦芽粉的蛋白质含量相当于4个鸡蛋。麦芽含有全部8种人体必须的氨基酸,且比例合理,其所含维生素B1、B2,铁,钾的量远远超过面粉。富含营养亚油酸及维他命E,能修复细胞膜维护其完整性修复脆弱受损肌肤。
1、可以冲泡10至15克(2-3勺)麦芽粉在牛奶中,或者可以冲入"麦片"中服用;可以用矿泉水、温开水或果汁冲饮服用;可以放在稀饭中(粥)搅拌后实用。
2、麦芽粉可直接用于煮粥、蒸饭,制作面包、馒头、面条等,使用时适量加入即可。
饮食宜忌
一般人皆可食用,每次10~15克。麦芽是老年人,儿童,脑力劳动者和爱美人士的佳品。
博味馆供应精选麦芽粉无糖胚芽小麦细粉
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