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对虾 大对虾干虾精选大对虾

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对虾介绍与吃法及食用方法

  海边一打捞上来的大个头活虾,马上经过脱水和烘烤,完完全全保持了它本身肉质的鲜美!绝无添加剂!的新鲜!吃的就是那新鲜味!
 
  大对虾个体大而侧扁,体表光滑透明、色泽鲜艳,甲壳薄而坚硬、肉质细嫩而味鲜美。
 
  大对虾的食用方法
 
  油焖大对虾的制作材料主料:
 
  鲜对虾12只(约重750克)。
 
  辅料:青蒜段15克,料头花(胡萝卜花刀片)2克。
 
  调料:白糖50克,精盐3克,绍酒10克,葱段10克,姜片10克,香醋5克,胡椒面0.5克,上汤75克,香油5克,熟猪油30克。
 
  1.将对虾剪除虾腿、尾尖、虾眼、虾枪,从虾枪开口部挑除沙袋,由虾背甲节处、尾节处挑除沙线,然后用水洗净表面。
 
  2.锅炙好,下入熟猪油,下入葱段、姜片、料头花爆香,下入对虾排好,在锅内稍煎后翻锅煎另一面,并用手勺轻轻挤压头,挤出虾脑,烹入绍酒、香醋,下入上汤、白糖、精盐、胡椒面,以旺火烧开,扣一瓷盘,改用文火炆5分钟,拿出瓷盘,用铲将虾翻身,再火靠5分钟,待汁收浓、红润发亮,淋入香油,撒入青蒜段,将虾用筷子码入盘中排好,再码好青蒜段、料头花,将红亮的浓汁淋入盘中虾上(葱段、姜片不用)即成。
 
  虾和蟹是海产品之中最不好保存的食品,保存必须放冰箱冷冻!
 
  如果有冰箱,收到货之后立刻放进冰箱冷冻保存,只有这样,虾的保质期才更长一些!

 

对虾评价

  • c***3
    5星评价

    鲜,呵呵,还好吧

    博味馆客服:嗯,很高兴你这样说哈,下次多买对啊。

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