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高丽参主要有以下6种食用方法:
1.炖服:将高丽参切成2cm片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2.嚼食:以2~3片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
3.磨粉:将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次5克。
4.冲茶:将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
5.泡酒:将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
6.炖煮食品:高丽参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身,每次20-30克。
注意事项:参类忌铁器,故不宜使用金属器皿煎熬,服用人参时,不可同食萝卜,茶叶等不宜与藜芦,五灵脂同用。
高丽人参鸡汤
高丽参十五克,老鸡一只,姜三片,粗盐二茶匙,酒一汤匙。
(一)高丽参、鸡洗净,如怕汤肥,把鸡油和皮撕去。
(二)姜三片,加半煲水煮开,放下鸡煮十分钟,取起洗净。
(三)水十四杯或适量水煮开,放下高丽参、鸡、姜三片、酒一汤匙煮开,慢火煲二小时。汤加盐及生油一汤匙调味,即服用。
179元1克
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