香菇东北香菇野生椴木香菇

纯正东北香菇，个小，根细，干品味道浓郁。真正的好香菇！纯椴树生长，今年新货。东北的香菇因为温度的原因，生长周期长，但即便是这样，香菇长出来也是比较小，根特别细，但胜在味道好。抓一把干香菇捧在手里闻，香菇的味道非常浓郁。泡水后满屋子都是香菇的香气，好闻的。做了吃味道也非常鲜美！

香菇简介香菇又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主食欲减退，少气乏力。

香菇是我国食用菌，在民间素有山珍之称。据分析，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、54g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

花菇汤

花菇（干品）１０克，水发。锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白，放入香菇，煮汤，花菇熟后饮汤食花菇。

炖花菇鸡

花菇１０～１５克，大枣１５克，鸡肉１００～１５０克，花生１５克。将花菇水发，大枣洗净去核，鸡肉洗净切块，花生洗净，几味共放于锅内，加水、食盐、生姜片，共炖。炖至鸡肉熟烂，花生熟透，饮汤食肉、枣、花生及香菇。

花菇肉片

原料：水发花菇50克，猪里脊肉250克，笋片25克，鸡蛋清1个，精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。

制法：将花菇去杂洗净，挤去水分。将肉切片，漂净血水，捞出沥干，放入碗中，加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。炒锅放油烧至四成熟，放入浆好的肉片，用筷子划散至熟，出锅沥油。炒锅留少量底油，加鸡汤、笋片、调料，煮沸后改小火烧至肉片入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，颠炒两次装盘即成。