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香菇 东北椴树花香菇干干货
产地正宗 全国送货上门 支持货到付款 验货再签收
  • 货号:1001325
  • 品牌:山珍博味馆
  • 重量:500克
  • 入库:2018-12-11
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  • 评价: comment rank 5
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[包邮说明] 500g
[产地直销] 东北
[包装方式] 散装

香菇的做法与食用方法

  纯正东北香菇,个小,根细,干品味道浓郁。真正的好香菇!纯椴树生长,全是今年新货。
 
  东北的香菇因为温度的原因,生长周期长,但即便是这样,香菇长出来也是比较小,根特别细,但胜在味道好。抓一把干香菇捧在手里闻,香菇的味道非常浓郁。泡水后满屋子都是香菇的香气,好闻的。做了吃味道也非常鲜美!
 
  这批香菇 非常好香菇,肉厚,味道鲜美。
 
  香菇简介香菇又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主食欲减退,少气乏力
 
  营养价值和作价值
 
  香菇是我国食用菌,在民间素有“山珍”之称。据分析,干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、54g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
 
  香菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
 
  香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、菌和调味品。
 
  香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇。
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