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香菇东北长白山椴木野香菇

香菇东北长白山椴木野香菇

长白山椴木野香菇,以其严格的生长环境要求和独特的口感而备受推崇.椴木孕育,远离污染,每颗香菇都自然生长,保持了野生的鲜美口感.这种香菇不仅味道鲜美,更富含丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素.

  • 商品品牌博味馆
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香菇的介绍

椴木花菇,香菇品种里的上品,具有独特的香味,优良的质地,高营养价值。

椴木花菇由于是长在木头上面,所以比长木屑上面的香菇长的慢相对密度也比较高,同样体积的椴木菇要比袋植香菇重。椴木菇是斜长在木头上的所以菇脚都是弯曲的并且菇脚比较短,菇脚也比较干净,所以椴木香菇和野生香菇一样都是不剪脚的。市面上假冒的椴木香菇都是剪脚的,剪脚无非就是欲盖弥彰让您看不出来他是长在木头还是木屑上面。

1.含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。不但含量高,而且据测定,人体必需的8种氨基酸,香菇中含有7种。

2.是多种维生素的宝库。香菇含有丰富的B族维生素,其中维生素B1、B2、B12的含量都较多。

烹调菜肴可以用香菇佐餐。人们多吃些香菇,有百利而无一害。

如何挑选

1.看外形:菇面有浅色裂纹,深褐色有光泽;菇脚短小弯曲带木片不剪脚,边缘内卷扁铜锣状为佳品。

2.看颜色:香菇特有的色泽,菇面裂痕,越宽越好,色彩鲜亮,菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,颜色紫红色深色的是陈货。

3.闻香味:清香浓郁(比一般香菇香很多)、特有的香菇香气者为佳;无香味,或有其它怪味、霉味的品质差。

4.摸干燥程度:干香菇含水量以11%~13%为宜,以质干脆而不碎者为好。太湿,不利于存放,易变质。

最典型的就是菇脚弯曲不剪脚很干净,看的出是采自木段之上。

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