刺参南美海参墨西哥海参 50克 海参

墨西哥刺参属于美洲刺参的一种，因外表刺多，肉质异常肥厚且富含胶原蛋白，为美洲刺参的高级参种。这种海参产在洛杉矶和墨西哥交界的无污染的墨西哥湾，生活在30-40米深的海域，深水低温无污染的生活水域使刺参生长期更长，营养积累更丰富。在加工过程中，除在鲜参煮制时加海水进行脱盐外，后期没加任何其他糖、盐等化学物质，自然晾晒而成，避免造成更多营养流失的海参，无污染。因为刺参在美国禁止捕捞所以产量不多，营养价值也高，与国内养殖海参是无法与其相比较的。

墨西哥刺参特点

墨西哥湾是世界上最好的刺参生长海域，而且，为保护生态平衡，政府只允许捕捞5年以上的海参，所以本地的海参肉质肥厚细嫩，易于消化，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

发泡方法

首先用个牙刷刷一下海参表面，可能会有一些非常细小的沙子残留。

1、凉水浸泡24小时左右直到海参足够软，可以剖开腹部。夏天勤换水。

2、剖开腹部，去掉海参前端的牙齿（石灰状物），去掉海参前端的牙齿（石灰状物），清理沙子，清洗干净后，换水煮30分钟。然后自然放凉。

3、换水，最好再加些冰块（冰块最好也是用纯净水制作）保持水的低温。冰箱冷藏2-4天。期间如果发现水浑浊了进行换水。这个过程叫冰发。具体冰发的时间根据大家的喜好，愿意吃劲道的少泡几天，愿意吃软点的多泡几天。

4、如果大家想尽快吃上，可以再多煮一次，这样就发的快点了。

5、注意事项：操作时手要洗干净，容器干净不要带油，用纯净水发泡。如果一次泡发的数量多，要每天试一下参的软度，早软了的提前拿出来，没软的继续发，如果等着一起拿出来有一些可能就会太软了，口感不好。

海参花胶乌鸡汤

1海参提前泡发好

2花胶泡发好

3乌鸡剁小块淖去血水

4洗净红枣,枸杞,淮山

5生姜去皮切片

6全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时，即可食用。