干巴菌野生菌小吃零食干巴菌 400克

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云南野生菌，生长于海拔2000-4000米的山林里，于每年夏季至初秋为产期，对气候和地理环境有很高的要求，只见于云南亚热带气候环境里。

云南的夏天，雨后的晴天里，山林里大片大片的野生菌破土而出，在腐叶下、草丛中、树木根下肆意生长，是采摘的时节。野生菌只生长于特定的环境里，和土壤、地表气温、植物圈、大部分野生菌至今无法实现人工种植，更加彰显野生菌的珍贵。

干巴菌是云南人民热爱的野生菌，产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。

巴菌风味独特，是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。与青辣椒和瘦肉共炒，其方向更加浓郁，可与鸡肉丝相媲美。可晒成干菌保存，亦可制作成独具特色的罐头。

云南大部分地区都有分布，每年七月九月生长在马尾松树下。鲜干巴菌贵的时候，价格达到近千元一公斤。野生菌难以保存运输，要想将鲜的野生菌长时间保存，只能冷冻和制干。

在云南，大家都会在干巴菌盛产的季节将干巴菌切片晒干，可用油炸，做成油干巴菌，这样可以在其它季节里也吃到美味的干巴菌。辅粥滋味非常之美味。

千呼万唤的干巴菌新口味-----油淋干巴菌！！！！

纯野生干巴菌为主料

辅以火红热辣的云南本地小米辣，云南当地的菜籽油独特的香味与干巴菌的味道更能产生一种互动互补相得益彰。

这个菜四样东西：干巴菌、辣椒、菜籽油和盐，一家炒来满楼香，整个楼都会弥漫着令人沦陷的香味，干巴菌的魅力可想而知。吃的时候，因为巨辣咀嚼频率不免加快还带着大口大口地吸气，

干巴菌奇特之香耐人寻味，又慢慢地琢磨回味。。。

吃完大呼------辣~香~呼呼呼~~~爽哇！！！

山珍博味馆野生菌

(1)珍品菌类:羊肚菌、松茸、黑虎掌、黑松露（块菌）、干巴菌、鸡枞菌、红菇、竹荪、鸡油菌等；

(2)牛肝菌类：美味牛肝菌（白牛肝）、葱菌（白葱菌、红葱菌）、黄梨头、黄香菌、高脚葱、小黄菌、乳牛肝、紫牛肝、老人头、鸡油菌、桂花菌等；

(3)一般野生菌类：青头菌、黄露伞（黄鸡枞）、白露伞、青杆菌、奶浆菌、黄虎掌、野生香菇、灵芝、黑木耳、扫把菌、红菇、羊血菌等；

(4)种植菌类：金耳（黄耳）、木耳、竹荪、茶树菇、金珍菇、平菇、姬松茸等；

(5)干菜类：树花、地参、竹笋等；

(6)火锅汤料类：美味牛肝菌（菌脚、碎片、次菌），黄牛肝碎片（白葱、红葱菌），松茸碎片，松茸皮，羊肚菌菌脚，羊肚菌菌柄等；