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香薷（别名：香绒），唇形科香薷属直立草本植物。

生于路旁、山坡、荒地、林内、河岸，海拔达3400米处。

具有密集的须根，茎通常自中部以上分枝，钝四稜形，无毛或被疏柔毛，常呈麦秆黄色，叶卵形或椭圆状披针形；穗状花序，花梗纤细，花萼钟形，花冠淡紫色，花丝无毛，花药紫黑色，花期7～10月。

分布辽宁、河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地。

茎挺立或稍呈波状弯曲，长约30～50厘米，直径约1～3毫米；近根部为圆柱形，上部方形，节明显，淡紫色或黄绿色；质脆，易折断。

叶对生，皱缩破碎或巳脱落；润湿展平后，完整的叶片呈披针形或长卵形，长2.5～3.5厘米，宽3～5毫米，边缘有疏锯齿，暗绿色或灰绿色。茎顶带有穗状花序，呈淡黄色或淡紫色，宿存的花萼钟状，苞片脱落或残存。

有浓烈香气，味辛，微麻舌。以质嫩、茎淡紫色、叶绿色、花穗多、香气浓烈者为佳。

主产江西、河北、河南等地，以江西产量大，品质佳，商品习称江香薷。

各地民间所用的香稿尚有以下几种：①四川、陕西、山东等地以同属植物香薷的干燥全草，作香薷使用。药材形状与上述品种相似，惟完整的叶较大，呈卵状椭圆形或披针状椭圆形，长3.5～10厘米，宽1.5～3厘米；穗状花序，花明显地偏向一侧。在四川称此为德昌香薷或土香薷。