新鲜金线莲叶福建金线莲 250克 博味馆生鲜 金线莲

金线莲生长在人迹罕至处于原始生态的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合。是一种野生山珍。所以价值非凡，为历代皇宫的专用御品。现为宾馆、酒家及不少家庭的煲汤材料。

金线莲，陆生植物，全株高10~18cm。根茎肉质匍匐状。叶互生，茎下部具2~4叶叶柄长4~10mm，基部扩展呈鞘状抱茎形成节状叶片卵状椭圆形，长1.5~3.5cm，宽1~3cm，先端急尖，基部圆形，上表面黄绿色有细密金黄色脉网，下表面淡紫红色，凸出弧形脉5~7条。总状花序，疏生2~6朵花，花序轴被柔毛花苞片卵状披针形，淡紫色，长6~8mm，约为子房长的2/3，先端尾尖花淡紫色，外面被短柔毛中萼片卵形，向内凹陷，长6mm，先端钝侧萼片长圆状椭圆形，稍偏斜，较长而稍狭，先端稍尖，花瓣近镰刀形，短于萼片并和中萼片靠合成兜唇瓣2裂，呈"丫"字形，裂片舌状条形，先端钝，长约6mm，宽1.5mm，爪长5mm，两侧各具6条流苏状细条，基部具距，距长6~7mm，末端指向唇瓣，中部生有胼胝体。花期9~10月。

野生金线莲茶的化学成分与含量确切，具有重要的物质主要为:黄酮类化合物(槲皮素、异鼠李素)，甾体类化合物(24~异丙烯基胆甾醇、开唇兰甾醇、麦角甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等)，三萜类化合物(木栓酮、琥珀酸、香豆酸、阿魏酸、胡萝卜苷、棕榈酸、齐墩果酸、熊果酸)，糖类成分(多糖13.326%，低聚糖11.243%，还原糖9.73%)，生物碱(石杉碱甲和乌头碱)，和强心甙类，酯类，牛磺酸等，强心甙类，多种氨基酸，微量元素及无机元素等多糖、牛磺酸、氨基酸、微量元素等.含糖类成分（多糖13.326％，低聚11.243％，还原糖9.73％）、牛磺酸、强心甙类、酯类、生物碱、甾体，多种氨基酸，微量元素及无机元素等。

野生金线莲茶取之于海拨300~1200米的丘陵地原始原生态，生长在人迹罕至处于原始生态的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合。价值非凡而其制法精细，基本制作工艺包括:反复清洗6遍直至水为清水方可，然后摊晾5~8小时接着放进烘干机烘3~4个小时即可闻到浓浓地茶香接着冷却2个小时最后装箱等工序。

萎凋:将采下的新鲜金线莲洗净，薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至金线莲暗绿。

揉捻:将萎凋后的新鲜金线莲用人工揉成条状，使金线莲根茎破碎，适度揉出汁液水份。

发酵:将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，上盖湿布放在日光下焐晒至金线莲及金线莲柄呈古铜色并散发金线莲特有的茶香，即成毛莲湿坯。

烘干:旧时莲农将湿坯用太阳晒，遇阴雨用炭火烘培至五、六成干，俗称毛莲。

野生金线莲干货，因为已经烘干很难分辨及判断是哪里的品种及优劣。最好的野生金线莲首先是看叶面的线是否金线且细密。根须要长且自然弯曲，整体看上去大小不一，整棵短约为1-3公分，长则为8-10公分，横竖交错，杂乱无章，形状各异，颜色整体比较红色偏深色。再闻其味道是否有清香味道，若是酸香味则属不佳之品，最后从水的色泽来判断好坏，而最好的野生金线莲干品根本无需弄碎做成袋包装即可成品拿来烧水泡茶喝且用手触摸会沙沙作响，干度佳，不会走味。用烧开的开水冲泡然后浸泡一、二分钟即可品尝或者用大火煮十分钟后，小火煮三分钟即可倒出来品尝，此时的水色是酡红色、深红色，香气四溢，入口稍甘，口舌生津，润喉，略有地瓜味道，比较耐泡。而普通的金线莲干度较软，煮和泡都要较长时间而且泡起来的水色是淡黄色及金黄色、味道略香、不回甘，且不耐泡。

金线莲的食用方法

取金线莲约6g~20g，与瘦肉、骨类、鸡肉等禽类、鱼类蒸炖或直接水煎服，代茶频饮，渣可嚼服。或研末，温开水送服。

小儿用量:金线莲3g~9g,鲜品用量约50g。

外用鲜用，适量捣烂，敷于患处。

1、用法：与禽兽的肉或骨一起炖、蒸均可。也可用清水煎服。

2、体虚：全草适量，水煎代茶频饮，或炖兔子服。

3、金线莲6克、太子参、丹参、白芍各12克，生山珍博味馆甘草3克，水煎服。

4、金线莲6克、白茅根各15克，水煎服。

5、金线莲3-9克，水煎服。

金线莲鸡：金线莲6克，母鸡1只，炖服。

金线莲猪心汤：金线莲6克，猪心1个。

金线莲排骨汤:只需金线莲＋排骨＋枸杞。

金线莲土鸡汤

材料：金线莲干品6-8克、土鸡一只、瘦肉250克、红枣4枚、枸杞8颗

做法：金线莲干品6-8克、土鸡一只、猪瘦肉250克一同加清水炖熟，起锅前加红枣4枚、枸杞8颗和少许盐调味即可。

金线莲炖排骨

材料：金线莲（干品）6克、猪排骨250克

做法：金线莲（干品）6克洗净与250克猪排骨加水500克，加少量盐、味精炖（蒸）熟。

金线莲甲鱼汤

材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。

做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。

金线莲排骨炖罐

材料：金线莲干品、排骨、枸杞

做法：将6-8克金线莲干品与250克猪排骨一同加水炖熟，起锅前加入3-5枚枸杞。

金线莲冰糖汁

材料：新鲜金线莲50克、冰糖20个、水500ml、500ml椰子汁。

做法：将所有材料倒入果汁机搅碎过滤，再添加等量的椰子汁，待冰凉饮用。

金线莲鲍鱼汤

材料：金线莲3克、鲍鱼3个、盐

做法：将金线莲与鲍鱼清洗干净，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。

金线莲鸽子汤

材料：金线莲干品6克，鸽子1只、盐

做法：将金线莲与鸽加入适量水中炖熟，加盐调味。

金线莲炖鲍鱼

材料：金线莲干品6克、250克上排、250克鸡、200克赤肉、6只鲜鲍鱼。

做法：金线莲干品6克洗净与250克上排，250克鸡，200克赤肉、6只鲜鲍鱼，加500克水，少量盐、糖炖3小时即可食用。

金线莲八角茶

材料：金线莲3-9克、八角莲3克。

做法：金线莲与八角加入适量水中，煎服。