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山楂，又叫胭脂果，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。

花期5-6个月，果期7-10月。

生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内。

吃山楂的好处

山楂果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和价值。山楂酸和柠檬酸能提升胃液酸度30%，加速肉类消化23%，缓解油腻饮食导致的腹胀。

山楂片和山楂果丹皮是普通，流行的品种。

山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

山楂的食用方法

生食，水煎，或榨汁服等。

山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。