鹿肾精选鹿肾泡酒材料鹿肾 20克

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鹿肾又名鹿鞭，是雄性梅花鹿或马鹿的阴茎及睾丸部分，味甘，性平，气微腥。别名：鹿鞭、鹿冲、鹿茎筋。

呈长条状。马鹿肾长45～60厘米，直径4～5厘米，梅花鹿肾长约15厘米，直径3～4厘米；表面棕色，有纵行的皱沟，顶端有一丛棕色的毛。中部有睾丸二枚，椭圆形，略扁。质坚韧；气微腥。以粗壮、条长。无残肉及油脂者为佳。

将鹿肾洗净，温水浸润，切片，晒干或烘干。鹿肾粉：将鹿肾片入炒热的砂子中，并同炒至松泡，取出碾粉。

鹿鞭：取原材料除去杂质及筋膜，洗净，取出干燥。用文火加热烘烤至软，趁热切成薄片。

鹿鞭粉：取滑石粉置锅内（滑石粉用量，以烫炒时能将鹿鞭片掩埋，并剩余部分为宜），中火加热至翻动呈灵活状态后，倒入净鹿鞭片，翻炒至形成鼓起，呈深黄色时，快取出，筛去滑石粉，放凉，碾成粉末。

鹿鞭为类圆形或不规则的薄片，棕黄色，半透明，边缘有抽沟痕，中心有空隙，质坚韧。气微腥，味微咸。

食用方法

内服：煎汤，2～5钱：煮食、熬膏或入丸、散。

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