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红菇 精选红菇干野生红菇干
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红菇的做法与食用方法

  野生红菇,叶盖正面深红,中心暗红,并有皱纹,叶盖背面丝条细密均匀,呈黄色,菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的 红菇,则是将要过时的菇,但汤味好,食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇,属上等红菇,清香美味,一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾,虽然未过到 成就期,却甜嫩可口。红菇便于保存,晒干后放在通风干燥的室内,不仅久不变质还会放出阵阵芳香,使人心旷神怡。
 
  由于红菇纯粹野生采集,年产量不高,因此“物以稀为贵”,红菇是走亲探友,联络情谊的上乘馈赠、访亲的土特产。
 
  天然野生高等真菌,属伞菌目红菇科,素有“山珍”美称,是闻名世界的食用菌之一,含有丰富的维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,以及微量元素铁、锌、硒、锰等。
 
  野生红菇名不虚传,它是菌类的珍品,非常。红菇不种自长,不削自圆,不染自红,是一种纯天然的绿色食品,具有很高的营养价值,是一种温补食品。红菇有 的长在山林树兜下,有的隐藏于树叶下,有的长草丛中。大如碗,小如珠,叶面呈暗红色,并有很均匀的花纹,脚呈淡紫色,菇面厚且状如宝盖。
 
  红菇,坐月子最补,红菇煲汤,温补良好
 
  红菇炖鸡
 
  原料:
   1、主料:鲜红菇50克,母鸡1 只(约重1500 克)。
   2、调料,料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
  制法:
   1、将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。红菇去杂洗净,撕片。
   2、锅内放光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇,用文火炖至鸡肉熟烂,出锅即成。
 
  红菇炖猪蹄
 
  原料:
   1、主料:鲜红菇30克,猪蹄1 只。
   2、调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
  制法:
  1、将猪蹄择净毛杂,下沸水锅焯一下,洗净血污。红菇去杂洗净撕片。
  2、锅内放猪蹄和适量水,武火烧沸,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜,改为文火炖至猪蹄熟,加入红菇烧至猪蹄熟烂,出锅即成。
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