山海蜇美味海鲜海蜇头

海蜇入口爽脆，有咬头。具有含碘量高，低脂肪、高蛋白、食用方便、鲜脆可口、具有弹性等特点，是宴宾、居家、旅游、馈赠的美食佳品。

海蜇头的斤两是控干海蜇头的表面水分后再称重，然后加量而得的。购买的客人，收到货物时，包装袋里会有少许水分的（发货的路上，湿海蜇头会控出一些水分），不要以为本店弄虚作假，引起误会哦。

食前用凉水（海蜇头禁用热水浸泡）浸泡几个小时(中间可以换水），直到泡尽盐分就可以使用了。浸泡前，把海蜇切成更小的块再泡，会缩短不少时间哦。海蜇(seajelly,orjellyfish,nettlefish)腔肠动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入。

海蜇的营养价值

海蜇的营养丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。

海蜇的做法大全

海蜇鸡柳

原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

做法：

1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

3.蒜头去衣拍裂芫荽洗净沥干。

4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

海蜇炒豆芽

原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽

做法：

1、先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，

2、海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，

3、最后放入葱段，加盐，就可以了。

海蜇汤冬瓜

原料：速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量

做法：

1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.胡萝卜去皮，洗干净切块。

4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

海蜇入口爽脆，有咬头。具有含碘量高，低脂肪、高蛋白、食用方便、鲜脆可口、具有弹性等特点，是宴宾、居家、旅游、馈赠的美食佳品。

海蜇条的斤两是控干海蜇条的表面水分后称重而得的。发货时，为了保鲜，加少量盐水发出。

食前用凉水（海蜇条禁用热水浸泡）浸泡几个小时，直到泡尽盐分就可以使用了。