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啤酒花别名忽布、野酒花桑科葎草属植物啤酒花HumuluslupulusL.,以未成熟的绿色果穗入要。8~9月间,果穗呈绿色而略带黄色时摘下,晒干,或烘干。(烘烤温度开始为28℃,6小时后升至45℃为止。一般16~24小时即可干燥。)苦,性平。
在啤酒酿造中,酒花具有不可替代:
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。
近年来,我国新疆产的酒花异军突起,成为世界优良酒花之一。
啤酒花的食用方法
0.5~1.5钱,水煎服,或水煎当茶饮
喵***喵
是做面包用的,已经发酵起来了,不错。今年最新采摘完晾干后告诉我下,我要多购买
评价等级:
9组泡酒材料组合,其中包括肉苁蓉、仙灵脾、锁阳、韭菜籽、菟丝子、玛咖、枸杞、覆盆子、黄精
新采大果 阳光晾晒 手工精选 肉厚粒大 果香清新 搭配五味子,菟丝子,沙苑子,枸杞子,男性的五宝茶
绿萝花净重500克,西藏绿萝花大朵新花,精选干净无杂野生绿罗花,绿萝花茶针对α-糖苷酶具有可抑制性,可以减少血液中血糖的含量,每次5-8朵反复开水冲泡绿箩花茶,泡上一杯绿萝花茶,口感清香
山茱萸均采自优质产区,经过严格的挑选和加工,保持了其纯正的品质
来自热带植物九龙藤的种子
好的酒曲,做出来的酒酿与黄酒,才能称得上是上品,自酿黄酒历史已有十年,所选的这款酒曲,是用二十多种精制而成,用此款酒曲做出的酒酿,味香