大麦芽茶原味炒焦大麦芽茶

大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是八宝粥中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做食品。此外，大麦茶是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料旭日升暖茶的原料中也有大麦。

本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

平；甘；归脾、胃、肝经，味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香，香气清新不混为上，看其色不要过深也不要太浅为上，品其味纯而不苦，微带甘爽为上!带有浓浓的大麦茶香。

4～5月果实成熟时收获。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0．5cm时，晒干或低温干燥。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香。

大麦茶的食用方法、

煎汤，10～15g（大剂量30～120g)；或入丸、散。

冲泡大麦茶的时候，最好是取适量的茶，然后用一个小沙布包起来，这样茶就不会漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸过茶包就可以了。因为第一水茶味道和颜色还没有泡出来，泡约3分钟之后，将水倒掉，第二水就好了。沏好后的茶是一种略深，透明的棕色。

孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁用。