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霸王花 精选生晒霸王花剑花干

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  • 重量:1.000千克
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霸王花的介绍与吃法及食用方法

  霸王花,又称剑花,为仙人掌科植物霸王鞭的花,霸王花可鲜食,或干制后食用,主要作为汤料,配以猪肉、猪肺、猪骨等,并加蜜枣几粒煲汤。
 
  剑花,在夏天开白花,日闭夜开,因而又有神仙剑花之美誉。其味清香、汤甜滑,实为佐膳美料,为“煲汤一族”的广东人所喜爱,更是远销省、港、澳乃至东南亚各地。
 
  霸王花——养生佳品,煲汤选择
 
  广东人习惯用霸王花煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲一两个小时即成老火靓汤,既清甜芳香又有益,尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。
 
  霸王花的食用方法
 
  霸王花煲汤
 
  霸王花煲汤非常简单,搭配各种汤品都可以,最简单的霸王花炖猪肺,搭配瘦肉、猪骨或者其它材料也都可以。 
  注意霸王花干在煲汤之后会膨胀发大,所以放太多也不适合,一般2-3人的分量以50克左右为宜。
 
  霸王花煲猪骨汤
 
  主料:干霸王花,猪展、猪骨,蚝豉,鲜淮山,玉米 
  辅料:蜜枣,生姜     
  调料:盐
  烹制方法: 
  (1) 把干霸王花50g用清水浸泡15分钟待用。 
  (2) 猪展、猪骨洗净后和生姜一起飞水(焯水),捞出沥干水分。 
  (3) 锅中加清水烧开,将霸王花,猪展、猪骨,蚝豉,鲜淮山,玉米,蜜枣放入锅中,大火烧开,改小火煲1.5小时即可,喝时加盐调味。
 
  霸王花煲猪肺
 
  主料:剑花,猪肺. 
  做法: 
  1. 霸王花(剑花),猪肺洗净备用。 
  2. 把霸王花,猪肺放入锅内加清水2000克煮1-2个小时即成。
 
  霸王花煲鹌鹑汤
 
  主料:鹌鹑肉(300克) 
  辅料:剑花(4克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(5克) 
  调料:盐(4克) 
  做法: 
  1. 霸王花(剑花)用水浸透,洗净; 
  2. 鹌鹑刮净,去毛,去内脏,放滚水中煮5分钟,捞起,用水洗净。 
  3. 南(甜杏仁),北杏仁(苦杏仁)去衣,与陈皮用水洗净; 
  4. 用适量水,猛火煲滚; 
  5. 放入所有材料,候水滚起; 
  6. 用中火煲3小时,加细盐调味,即可饮用。
 
  剑花蜜枣煲肚舌
 
  主料:猪肚(450克) 猪舌(300克) 剑花(100克)  辅料:蜜枣(50克) 
  调料:盐(10克) 味精(4克) 
  做法: 
  1. 猪肚去除外表油腻,翻出内壁用精盐揉搓,消除污物粘液,冲洗干净; 
  2. 剑花浸洗干净; 
  3. 用80%沸水混和20%的冷水成大热水,把猪舌泡过,刮去外衣,洗净; 
  4. 取大瓦煲一个,放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌,先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成; 
  5. 上菜时,把剑花盛在碗底,猪肚、舌切厚片放在上面,汤调入精盐、味精同上桌。

霸王花的评价

  • c***3
    5星评价

    学着做了一份霸王花煲猪肺,味道还行。

    博味馆客服:不错啊,下次把心得写详细些啊,通过QQ传给我。我帮你分享给我们的客户们。

  • 3***8
    5星评价

    好吃,哈哈

    博味馆客服:感谢你的支持与认可!

用户名: 养生达人(匿名)
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