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四物汤的介绍

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四物汤最早记录于宋朝典，可说是一帖古老方，传统的四物汤有川芎、熟地、白芍、当归，在进补时能够加一些鸡肉、排骨一起炖煮。

四物汤主要由当归、川芎、白芍和熟地4味中组成，其中又以当归、熟地为主。

四物汤的食用方法

1、排骨洗净斩块，汆水捞起；

2、将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净；

3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

当归12克，川芎9克，赤白芍各15克，生熟地各15克。水煎，每日1剂，早晚分服，以每个月经周期（20士2日）为1个周期，经期及妊娠后停服。

熟地15克，杭白芍、当归、三七（另冲）各10克，黄芪、贯众炭各30克，益母草各15克为基本方，随证加减。水煎，于每次月经来潮第三日开始服用，连服3～6日，视出血程度而定，每日1剂。

去熟地，加白术、茯苓各15克，水煎，每晚服1剂，3剂为1个周期，服1个周期后。

每月月经干净后煲汤或代茶饮，每日两次，每次一包

四物汤煲汤料可与生姜、红枣、排骨或瘦肉或乌鸡一起煲汤食用，加入适量调味即可。如不需加入配料，可单独煲汤饮用。

每月月经干净后开始服用四物汤。每月连续服用七天。

四物汤料饮用方法众多，可沸水冲泡，可煲汤饮用，可制成袋泡茶代茶。

如没有条件煎煮煲汤，可先将四物汤料清洗后，置入保温杯，冲入沸水后闷泡15分钟后饮用，可续水至无味。

四物汤是常用的补血养血保汤料，可与排骨、瘦肉、乌鸡等食材一起煲汤食用。

问：四物汤单独煎服怎么做呢？

答：四物汤在月经期结束后，连续饮用七天

1、煲汤煲时用砂锅，避用铁器或铝锅

2、汤料分两次煲好

3、头一遍水量可没过汤料，大火煮沸，沸后煮20分钟

4、第二遍适当减水水量，沸后再煮15分钟

5、两次煮好的汤汁混合后，分两次温服，即早饭前、晚饭后各一次

问：四物汤煲汤全家人都可以喝吗？怎么做口感更好接受呢？

答：与食材同煲，可与全家人共享：

1、清洗：将食材用清水泡洗干净（可选择骨头、鸡、排骨、瘦肉等）

2、飞水：去掉食材的血水和腥味，即，将骨头或鸡、鸭肉放入锅里，加入清水，以刚好淹没骨头为佳，水开后，撇去漂浮物后，把食材捞起来备用。

3、放入煲汤料：把所备材料和骨头放入汤锅中，加入清水1.5－2升左右（可以用可乐瓶计量，2-3人食用量），先大火将汤煮开，然后调为小火煲1.5-2小时。

4、补水：如果发现中途需要补水，不要加冷水，这样会破坏汤锅内的温度平衡，影响口味和营养，建议少量加入开水补充。

问：怀孕期准妈妈能不能饮用？

答：以谨慎为原则，建议孕期准妈妈不要盲目进补。