山参长白山人参泡酒料鲜人参

山参的介绍

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人参五加科植物PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根。

多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。生产于吉林长白山脉、辽宁、黑龙江、河北、山西、湖北等地。

栽培者为园参，野生者为山参。多于秋季采挖，

鲜人参是应用现代食品保鲜技术，加工而成的人参品种之一。保鲜参具有鲜参的优良品质，它适合于泡酒、烹制菜肴、口服、美容。它也是近年来新产生的人参加工品种，具有食用方便、利于吸收等特点，老幼皆宜。

长白山鲜人参，即可直接，又可制成多种食品、饮料。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等。

70－100克重一条的350一斤，100－150克重一条的490一斤，150克－200克重一条的690一斤，200－250克重一条的950一斤，500克重一条1800一斤

10支一斤装290元,12支一斤装270元,15支一斤装230元,20支一斤装220元,30支一斤装200元,40支一斤装180元.

人参泡酒方法

1、挑选人参人参一般分为鲜人参和干人参，两者都具有滋补效果，但鲜人参没有经过任何加工处理，其中的营养成分会保留得更加完整，泡酒后鲜人参中的营养成分也能更好地溶于酒中。

2、选用合适的酒要选择合适的酒进行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及纯粮食酒等，通常建议选择使用50度以上的高度数白酒。

3、洗净晾干需要将人参和泡酒的工具清洗干净，等到完全晾干后才能将酒和人参放入浸泡的容器中，以免使残留的细菌、水分导致人参酒变质。

4、浸泡需要将人参泡酒密封保持在阴凉处一个月，且每日需要晃动1-2次。另外，不同类型的酒，泡制的时间也有所不同，一般是1个月左右，如果酒的度数偏低，泡制时间可相应延长，若将泡制的人参切片，泡酒的时间也需要缩短，因为切片人参更容易将其营养成分释放出来。