虾米金钩海米小虾米淡干虾米

虾米的介绍

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虾米又名虾米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。因如舂谷成米，故称虾米。

虾米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为三鲜之一。

虾米是的海味品，有较高的营养价值。

山东虾米主要以鹰爪虾、夹虾等为原料加工而成，是虾米中的佳品。

黄、渤海山东沿岸是我国鹰爪虾的主要产地，其产品特点是粒大整齐、体表光滑、色泽金黄、体形似钩，故素有"金钩"虾米之称。

本品精选渤海鹰爪虾，晒制而成。冷水海虾，味道非常的鲜美！！干度好，有9成以上的干度，不是超市，菜市场那种潮湿的，粘乎乎的虾米；人工筛选。基本去壳，无杂质，无碎末，干爽纯正；

虾米的食用方法

虾米首先要浸泡15分钟左右（不要泡久），冲洗一下；

1，做汤的时候放入虾米，例如冬瓜虾米汤，西红柿鸡蛋汤，开卤面条等，汤鲜美；

2，炒菜-----油菜，芹菜，菠菜，韭菜，豆腐等都可以加入虾米；

3,调馅------包饺子，馄饨，包子，肉丸等，都可以在调馅时加入虾米，比味精鸡精天然美味的多哦！

虾米拌豆腐

原料：

嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。

做法：

1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。

2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。

虾干排骨煮冬瓜

材料：冬瓜、排骨、虾干、姜片、草菇片、鸡汤、料酒、胡椒粉、盐、糖、花生油。

冬瓜去瓤及青皮切成小块备用，虾干用清水泡软备用，排骨洗净，沥干水分，斩成小块，备用。

开锅下油，爆香姜片，下冬瓜，溅少许料酒，加入适量的鸡汤，滚开后加入排骨、虾干、草菇用中火再煲20分钟，最后加盐、糖、胡椒粉调味上锅即可。

冬瓜形如枕头，亦有人叫它枕瓜，外国人将它直译为wintermelan。冬瓜的原产地为中国和印度，其水分含量多、热量低，可作炒食、做汤、凉拌、生腌，也可弄成糖冬瓜。

《相关说明》

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。海鲜与水果同吃至少应间隔2小时。

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