松茸云南松茸菌干野生松茸菌

松茸的介绍

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松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，菌中，有鲜货和干片两种。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，味道鲜美。

松茸是一种的珍稀食用菌类，被誉为菌中。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸主产于云南香格里拉、丽江、昭通一带。

松茸有蘑菇之称。习惯于秋季食用松茸料理，信奉以形补形。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。

生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。

松茸干片产自喜玛拉雅山区香格里拉梅里雪山，山上终年积雪，云雾缭绕，松茸质脆滑口，吃起来筋斗十足。

因为没有去皮，纯原生态的，建议用前用温水发泡30分钟以上，让其软化，加点盐去沙,并清洗干净后，再制作美味。（注意：此松茸外层黑色部分是松茸皮，原生营养的，清洗时不用去掉,泡过的水很有营养,不要倒掉,可用来炖汤哦）

此款松茸是野生松茸，目前人工是无种植的，非巴西菇姬松茸。

松茸磨成粉后，每次做汤时放一汤匙，汤鲜可口，也可将粉直接口服，每日2--3次,每次3克。（若需松茸粉，可拍时注明或联系客服代为磨粉，暂时免收加工费）

松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。有很高的营养价值和特殊的。

松茸的食用方法

炖品类：

1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）

2.松茸炖草鸡：将洗净的松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）

菜肴类：

1.黄油松茸：将洗净的松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）

2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。

3.烤松茸：将洗净沥干的松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

4.天妇罗：把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。

点心类：

1.松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

2．松茸炒饭：将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。

松茸酒：

鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。