苦菜干的介绍
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苦芯菜实为一种野生苦菜，一年生草本植物，开紫色花，菜芯极苦，因此得名为苦芯菜。多生长在野生地山沟道旁，其具有很好的食用价值，20世纪五六十年代闹饥荒时父一辈们有吃过此野苦菜，实践证明该野菜没有任何毒副作用，含有人体必需的微量元素。
苦芯菜性偏寒.苦芯菜，早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。
属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠紫色，故称紫花树荣苦菜。
苦芯菜的食用方法
取苦芯菜15克，冷水轻漂。
入锅加入600毫升左右的冷水，大火烧开改小火炖五分钟即可。
去渣喝汤，把红糖放入碗内（红糖两汤匙即可）倒入烧开的苦菜汤冲调一下，待温时喝下，且必须温服，一天三次每次50－100毫升饭后半小时饮用。
剩余的苦菜汤装入暖瓶或是装入容器置于冰箱内，待下顿服用前热一开即可。
苦菜干的搭配&关联
白***子
荠菜很干，品质好
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