地皮菜精选地耳菜干野生地皮菜

地皮菜的介绍

地皮菜精选地耳菜干野生地皮菜多少钱一斤哪里有卖去哪买？山珍博味馆供应地皮菜购买电话4009003216，精选优质地道的正宗产地货源，拼团享优惠/一件代发/批发零售，全国配送｜开箱验货｜货到付款，介绍了从网上如何选购买到便宜价格的地皮菜与食用方法及适用人群。

地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。属蓝藻门念珠科，被誉为自然界中1典型1成功的共生现象的范例。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血有利。

地耳菜是一种美食，适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。老乡们常用其做包子馅，拌合面粉制成糕团吃或在煮粥时作配料。20g左右的干货即可制作一碟特色美味地皮菜风味菜品，100g泡发后大约为800g，泡发率很不错哦。

凉拌地耳：鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。

地耳豆腐：地耳10克，豆腐200克，香葱适量。先将地耳洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。

地耳炒韭菜：地耳100克，韭菜25克。地耳、韭菜各洗净，沥干水；锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，入味出锅待用；韭菜（切段），入锅煸炒，加盐入味，再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘。

地耳烧肉鲜：地耳200克，猪肉150克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片；锅烧热，投入猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再入精盐、白糖烧片刻，放入地耳和适量水，烧至入味，投少许味精即成。