牛膝根精选泡酒料牛膝根

牛膝为苋科植物牛膝的根，多年生草本，南方在11月下旬至12月中旬采收；北方在10月中旬至11月上旬下霜后采收，扎把，晒干。又叫土牛膝、红牛膝、白牛膝、牛踝膝、山苑菜、对节草、百倍、脚斯蹬、铁牛膝、杜牛膝、怀牛膝。牛膝为苋科植物牛膝的根。以皮细肉肥、色黄白者为佳。显微鉴别根横切面：木栓层为数列细胞，皮层狭窄。中柱占根的大部分，布有多数维管束，断续排列成2-4-8轮，最外轮维管束较小。

牛膝呈细长圆柱形，有的稍弯曲，上端稍粗，长15至30厘米，直径0.4至1厘米。表面灰黄色或淡棕色，有细纵皱及侧根痕。质硬脆，易折断，断面平坦，微呈角质样而油润，有黄白色小点（异常维管束）断续排列成2至4轮同心环。气微，味微甜而稍苦涩。

以根长、肉肥、皮细、黄白色者为佳。牛膝（学名：AchyranthesbidentataBlume），为苋科、牛膝属多年生草本植物，高70-120厘米。根圆柱形，直径5-10毫米，常生长在山坡林下。其根部含皂甙，并含脱皮甾酮和牛膝甾酮。

本品以形似牛之膝骨而得名。《本草经集注》云：其茎有节，似牛膝，故以为名。《纲目》云：《本经》又名百倍，隐语也，言其滋补之功，如牛之多力也。以古怀庆府（今河南省）所产者佳，故名怀牛膝。

南方在11月下旬至12月中旬，北方在10月中旬至11月上旬收获。先割会地上茎叶，依次将根挖出，剪除芦头，去净泥土和杂质。按根的粗细不同，晒至六七成干后，集中室内加盖草席，堆闷2～3d，分级，扎把，晒干。

牛膝呈细长圆柱形，有时稍弯曲，上端较粗，长30-60cm，直径0.2-1cm；表面土灰黄色或淡棕色，有细皱纹和侧根痕，皮孔明显；质较韧，断面微呈角质状而油润，可见筋脉点（维管束），断续排列成2-4轮同心环；气特异，味微甜、苦涩。

呈长条圆柱形。内外黄白色或浅棕色。中部直径6mm以上，长50cm以上。根条均匀。无冻条、油条、破条、杂质、虫蛀、霉变。

拣去杂质，洗净，润软，去芦，切段，晒干。酒牛膝：取牛膝段，用黄酒喷淋拌匀，闷润后，置锅内炒至微干，取出放凉即得。(牛膝段每100斤，用黄酒10斤)

内服：煎汤，5-15g；或浸酒；外用：适量，捣敷；捣汁滴鼻；或研末撒入牙缝。

根据炮制方法的不同可分为牛膝、酒牛膝、盐牛膝，炮制后贮干燥容器内，酒牛膝、盐牛膝密闭，置阴凉干燥处，防潮。

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