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香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感良好,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料。
香菇多用于炒、炖等。主料:房县小花菇配料:五花肉,新鲜干葱头、香菜根、酱片、大葱度、干尖椒段
小花菇先用水涨发开,五花肉切片,锅中放油加大葱、姜片、尖椒、肉煸炒再加小花菇翻炒,入调料加高汤略煮,汤汁煮干即可。
注意:在清洗小花菇的时候是用生粉来抓洗,然后用清水冲干净。这样小花菇就会没有了沙子。你可以先将小花菇用五花肉在锅里烧好备用。
此外,此菜还可以做成干锅房县小花菇,制作方法是:将清洗好的花菇用7成油温拉油倒出,然后将煮好的五花肉切成片,放在锅里煸炒出香味后,加入料头:新鲜干葱头、香菜根、酱片、大葱度、干尖椒段,少许花椒,继续炒香后放进锅仔里面垫底。
锅内倒入小花菇,加味:盐、味精、鸡精粉、还要给少许紫然粉,少许的水,猪油,十三香调料。
快速炒匀后起锅。最后在上面放些许香菜。
158元500克
6***1
上次买的猴头菇很不错就顺带买了小花菇,没想到花菇可不小啊,个头很大。
就是色相不如照片上的好看,家人蛮满意的。
评价等级:
红菇净重250克,野生正红菇,土特产浦北红菇,煲汤好材料用野生干货红椎菌、红菇、红菌菇、干红菌、月子菇干货
松树伞蘑菇净重500克,深山采摘蘑菇,自然晾晒,红蘑炖鸡材料
榛蘑净重500克,大兴安岭野生榛蘑菇,榛蘑菇干货,小鸡炖蘑菇就是这一款榛蘑菇
香菇净重500克,花香菇是香菇中的优质菇,香菇干菇形完整,绵软爽口,自然香菇菌,白花菇鲜香嫩滑滋补佳品
黄蘑净重500克,长白山黄蘑,野生小黄蘑,营养丰富,细腻柔软,味道鲜美,有清香气味,实为食用菌中的上品