狭义：仅产地而论，产自韩国或者朝鲜的人参叫做高丽参，就像产自日本的人参叫东洋参一样。

 

广义：从炮制方法论，高丽参是人参的炮制品的一种，个人认为只要是利用韩国或者朝鲜（主要指韩国）技术加工的人参都可以称之为高丽参。

 

高丽参作为高端滋补品，在韩国更是作为“国礼”走向世界。在中国，更是有着众多中药企业也在生产高丽参。高丽参的包装最常见的就是铁罐包装。这样的包装利弊均有，好处是保证产品长时间不变质。

 

产品等级的一个标志

 

北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，如开城高丽参，韩国红参分为天、地、良、切、尾五个等级，如正官庄，正韩庄。其中天字参为红参 中品质最好，内部组织致密，外形好（一级品）；地参：次于天参（二级品）；良参：次于地参（三级品）；切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分 制成（四级品）；尾参：由主根之外的支根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾（五级品）。

 

产品规格的一个标志

 

很多人弄不明白这个30代表什么意思，以为盒子里面真有30条高丽参。其实，这个30等同于三七的多少头，比如20头、30头等，代表 了高丽参的大小，因为高丽参每个等级中再按大小分为不同规格，可以分为10支、15支、20支、30支、40支、50支等。在下图大家可以看到不同大小的 盒子上面依次会有30、20、40等数字。下图高丽参重量依次是600g、150g、75g、50g、37.5g

 

在这里必须要讲的是600g=1斤这句话，这个不是错误，大家都听过半斤八两这个成语，高丽参规格划分依旧延续古代司马称，也叫十六金星称，即北斗七星+南 斗六星+福禄寿三星，寓意缺一两无福，缺二两少禄，缺三两折寿。而古代的一斤折合现在1.2市斤，也就是600克。因此也可以解释为什么市面上高丽参最小 包装都是37.5g了，因为600g÷16两=37.5g=1两。