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新鲜虫草和干虫草的区别 冬虫夏草怎样购买到
博味馆 / 2022-04-20
新鲜虫草和干虫草是有一定的区别，主要体现在味道、营养价值、吃法、供应时间、价格等五个方面，具体如下：
1、味道不同
新鲜虫草吃起来味道更脆甜，并且无腥味有甜味，干虫草吃起来菌香味浓，并且带有腥味微甜。
2、营养价值不同
新鲜虫草和干虫草的营养价值相比，一般新鲜虫草的营养价值要高于干虫草。
3、吃法不同
新鲜虫草是可以直接吃的，而干虫草一般用于打粉、煮水、煲汤食用。
4、供应时间不同
新鲜虫草的供应期只有不到两个月的时间，一般每年4月底到6月中旬左右有新鲜虫草，干虫草一年四季都有。
5、价格不同
新鲜虫草和干虫草的价格相比，一般新鲜虫草的价格要比干虫草贵很多。
单从外观来看，新鲜虫草的外表看起来比较干净，而干虫草由于晾晒的缘故因此看起来比较脏。
新鲜冬虫夏草食谱：
1、煲粥：清洗后，在粥沸腾后转文火的时放入鲜虫草，5分钟即可。
2、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜虫草不易煲太久。
3、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。
4、蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草，5分钟即可。
5、煮水或泡水：直接保温杯泡水或者用水壶煮，非常方便。