【风味小吃】花生小米酥米花糖小米橙【网上订购货到付款购买价格】-山珍博味馆

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客家风味米花糖类零食综合指南

一、核心品类与特征

‌花生小米酥‌

采用小米花+花生碎+麦芽糖组合，酥脆中带坚果香，部分产品添加黑芝麻提升风味

‌米橙（米程）‌

传统客家年货，以爆米花为基底，混合红糖、花生仁压制成型，新做时香脆，久置后变酥软

二、工艺与配方

‌糖浆熬制‌

需将麦芽糖/红糖熬至小气泡状态（约115℃），过度熬煮会导致成品过硬

现代商用版常用白砂糖+麦芽糖混合降低甜度

‌成型关键‌

混合料需趁热倒入模具，用油纸覆盖后擀压至1cm厚度

温热状态切块可防碎裂，完全冷却后密封防潮

三、地域特色

‌江西客家款‌：突出小米与花生组合，常见独立小包装方便携带

‌广东梅州款‌：部分产品会加入姜汁制成甜辣风味

花生小米酥米花糖小米橙 500克风味小吃