精选胡椒粉正宗海南胡椒 500克 白胡椒

胡椒含有胡椒碱（Piperine）、胡椒林碱（Piperyline）、辣椒碱（Capsaicin）和胡椒油碱A、B、C（PiperolieneA、B、C）等成分。

白胡椒、黑胡椒的区别？

颜色：这是最显而易见的，但是，白胡椒其实并不白，实际上是黄灰色，购买时别真以为越白越好；而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。

口味：黑胡椒味道浓郁、辛辣香浓。白胡椒味道比黑胡椒要柔和、清香。

烹饪：黑胡椒最适宜炖肉，烹制和火锅。白胡椒是烹煮鱼、红烧菜肴的理想调味料。

厨师们更喜欢在烹饪中使用黑胡椒，可能因为其口味更加浓重，能使菜肴达到香中带辣、美味醒胃。