黄蘑长白山黄蘑干野生小黄蘑

黄蘑的介绍

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长白山野生小黄蘑是生长在长白山落叶松林内的一种野生食用菌类，多生于秋季，它颜色鲜黄，外形小巧，散落于松林内，非常不好采摘。

长白山野生小黄蘑营养丰富，细腻柔软，味道鲜美，有清香气味，含多种人体需要的氨基酸、糖类及钙、镁、锰、锌、钾等矿物质，为野生食用菌中的上品。

黄蘑是久负盛名的东北地方土特产，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和菌。

黄蘑为侧耳食用菌，因其菌盖状若金顶皇冠，所以又有玉皇蘑、金顶蘑的别称。

黄蘑为长白山区的土产，营养丰富，细腻柔软，味道鲜美，有清香气味，实为食用菌中的上品，鲜食尤佳，可与多种菜肴相配，制成的山珍佳肴，色、香、味俱佳，非常诱人。

黄蘑的食用方法

长白山小黄蘑干品不宜浸泡时间过长，浸泡时间为3-4小时。

可与多种菜肴相配，制成爆鸡丁小黄蘑、小黄蘑烧冬瓜片等，可红烧、清炒、也可与肉同炖。