红蘑菇东北红蘑菇野生松树伞菇

红蘑菇的介绍

红蘑菇东北红蘑菇野生松树伞菇多少钱一斤哪里有卖去哪买？山珍博味馆供应红蘑菇购买电话4009003216，精选优质地道的正宗产地货源，拼团享优惠/一件代发/批发零售，全国配送｜开箱验货｜货到付款，介绍了从网上如何选购买到便宜价格的红蘑菇与食用方法及适用人群。

红蘑是松蘑的一种，数量少，味道好，都是小蘑菇，开个小伞，一点也不老，都是精心挑选过的。红蘑为中国东北地区的特产，味道鲜美，红蘑炖小鸡是东北人招待贵客的需要的传统佳肴。

红（肉）蘑，松树伞,学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有素肉之称，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。红蘑学名血红铆钉菇，别名松树伞，菌盖肉质，初期近钟形至圆锥形，后平展，中部凸起、盖面湿时粘，干后有光泽，红褐色。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。

深受人们喜爱肉蘑是目前不能人工培植的野生菌之一。它除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起,与松树根共生.是非常珍稀的菌种.

红蘑含有人体必须的多种氨基酸和维生素，食用上可荤素同用，炖鸡最为理想。

每lOOg干品含异亮氨酸0.50g、亮氨酸0.90g、赖氨酸1.51g、蛋氨酸0．39g、苯丙氨酸0.50g、苏氨酸0.59g、缬氨酸1.70g、酪氨酸0.36g、丙氨酸0.68g、精氨酸0.83g、天门冬氨酸1.07g、甘氨酸0.53g、组氨酸0.31g、脯氨酸0.41g、丝氨酸0.59g、谷氨酸1.94g，氨基酸总含量为12.OOg。

红蘑的食用方法

肉蘑（榛磨）炒肉片:

1.主料：瘦猪肉150克，干肉蘑50克

2.调料：精盐、味精、酱油、料酒、葱丝、姜丝、胡椒粉、调和油。

3.制作方法

（1）.将水发肉蘑洗净，去蒂。将猪肉洗净切厚片，放容器内加料酒腌制。

（2）.炒锅加油烧至七成热时，将肉片入油内炸成金黄色。

（3）.炒锅留少量底油，用葱姜炸锅，再放入肉蘑、肉片、酱油、胡椒粉煸炒，添适量汤，微火烧至汤浓肉酥时点味精，出锅装盘即可

小鸡炖蘑菇（肉蘑、榛磨）

1.主料：童子鸡(750克)

2.辅料：肉蘑(干)(75克)

3.调料：大葱(10克)姜(10克)香叶(2克)八角(5克)辣椒(红、尖、干)(10克)料酒(10克)白砂糖(5克)鸡精(2克)酱油(5克)盐(3克)植物油(30克)

4.制作方法

（1）将小仔鸡洗净、剁成小块；

（2）将干肉蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；

（3）大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；

（4）放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味

（5）依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；

（6）汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇；

（7）.再炖50分钟，汤汁收浓即可。