鹿肾的介绍
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鹿肾又名鹿鞭，是雄性梅花鹿或马鹿的阴茎及睾丸部分，味甘，性平，气微腥。别名：鹿鞭、鹿冲、鹿茎筋。
呈长条状。马鹿肾长45～60厘米，直径4～5厘米，梅花鹿肾长约15厘米，直径3～4厘米；表面棕色，有纵行的皱沟，顶端有一丛棕色的毛。中部有睾丸二枚，椭圆形，略扁。质坚韧；气微腥。以粗壮、条长。无残肉及油脂者为佳。
将鹿肾洗净，温水浸润，切片，晒干或烘干。鹿肾粉：将鹿肾片入炒热的砂子中，并同炒至松泡，取出碾粉。
鹿鞭：取原材料除去杂质及筋膜，洗净，取出干燥。用文火加热烘烤至软，趁热切成薄片。
鹿鞭粉：取滑石粉置锅内（滑石粉用量，以烫炒时能将鹿鞭片掩埋，并剩余部分为宜），中火加热至翻动呈灵活状态后，倒入净鹿鞭片，翻炒至形成鼓起，呈深黄色时，快取出，筛去滑石粉，放凉，碾成粉末。
鹿鞭为类圆形或不规则的薄片，棕黄色，半透明，边缘有抽沟痕，中心有空隙，质坚韧。气微腥，味微咸。
食用方法
内服：煎汤，2～5钱：煮食、熬膏或入丸、散。
山珍博味馆鹿制品
鹿茸血片、鹿茸白片、鹿茸半腊片、鹿茸血蜡片、鹿茸全腊片、鹿茸血；
鹿角帽、鹿鞭片、鹿鞭膏、鹿角胶、鹿角粉；
鹿心、鹿心血、鹿尾巴、鹿肾、鹿筋；
鹿肾的搭配&关联
6***6
东西不错，夸奖一下下
评价星级:
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5***2
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