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三丝银鱼羹、莼菜银鱼羹、松茸银鱼羹
博味馆 / 2022-03-27
小银鱼，被誉为“河鲜之首”，它“形如玉簪，洁白透明，无鳞无刺，无骨无肠”，个头极小，味道鲜美，营养丰富，银鱼干的蛋白质含量为72.1%，脂肪含量为13%，高于其它食用鱼，每百克含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
野生淡水银鱼只在水质极佳的水域出产，如太湖、鄱阳湖、抚仙湖等。银鱼周期极短，长江三峡库区只在七月中上旬出产，品质上乘，味道既肥嫩，又鲜美。
银鱼入肴是席上珍馐，食用方法很多，煎炒熘炸，蒸煮烩炖皆可。
银鱼干提前泡发15分钟，可用来炒菜、蒸蛋羹、炖汤、煎鸡蛋饼，炒菜时可搭配鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、韭菜等，炖汤时可搭配各种青菜。
银鱼拥有低脂肪含量
不用担心吃了长胖！！
可以解锁无限吃法
每一种吃法
总能带来不同的惊喜与美味
银鱼羹
银鱼羹简单易做，鲜香滋补，易消化，易吸收。
银鱼羹是传统名菜，又有三丝银鱼羹、莼菜银鱼羹、松茸银鱼羹、杂菌银鱼羹、 江瑶柱银鱼羹等多种做法。
银鱼：补钙、健胃、补虚、润肺
适用人群：三高群体、体弱体虚者可每日食用。