红参是人参的一种熟制品，全面具备人参的各种作用，在蒸熟过程中人参皂苷种类也从22种增加至32种，形成有益人体的新的生理活性成分，并产生抗氧化物质麦芽醇，学者们普遍认为红参功效更优于其他加工类人参。

 

在日常生活中，由于经常听到夏天吃人参、红参容易产生“上火”，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等症状，人们在夏天也就下意识地忽略了红参产品。其实，夏天吃红参容易上火是个很大的误区。一些食用者会出现“上火”症状，主要还是因为他们不了解自身的体质随意服用红参，并且在红参的用量上也没有严格把控，才会导致身体承受不住红参的温性作用。

 

对高温缺乏适应能力的人来说，红参正是抗御暑邪的佳品。炎热的夏天，人体在高温的刺激下，新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，体质也往往受到影响。而在夏天服用适量的红参不仅可以增强抵抗力，提高机体的免疫功能，还能预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。