鸡枞是产量较高的菌种之一，味道鲜美，煲汤、炒都可以。

鸡枞(发音同棕)菌的别称很多，因地而异， 广东称 鸡枞，潮汕称 鸡肉菇，福建还称鸡脚菇或桐菇，四川称 斗鸡菇、 鸡肉菌、 伞把菇或斗鸡公，贵州称三八菇、三坛菇、三孢菇，台湾和福建叫 鸡肉丝菇，宜宾称三塔菌。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称：鸡㙡花、 荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、 鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更多，有 鸡菌、鸡傻、鸡宗等。

野生菌鸡枞富含被人体吸收的多种 氨基酸及微量元素，是馈赠亲友，居家旅行的休闲食品，同时它还是配菜的好选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴 。