天冬精选正宗天门冬干货

天冬也叫天门冬、明天冬、天冬草、倪铃、丝冬、赶条蛇、多仔婆，为百合科植物天冬的干燥块根。从河北、山西、陕西、甘肃等省的南部至华东、中南、西南各省区都有分布。

呈长纺锤形，略弯曲，长5～18cm，直径0.5～2cm。表面黄白色至淡黄棕色，半透明，光滑或具深浅不等的纵皱纹，偶有残存的灰棕色外皮。质硬或柔润，有黏性，断面角质样，中柱黄白色。气微，味甜、微苦。

秋、冬二季采挖，洗净，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，干燥。

天冬的食用方法

6-12g

天冬人参鲜鸡汤

材料：人参10克(一般贫血、低血压者用红参；血压高者用白参)、天冬10克、光鸡1只、生姜2--3片。

制法：

1、人参天冬洗净；光鸡去鸡尾、爪甲，洗净，用白酒涂抹鸡身。

2、和生姜放置鸡腹再置炖盅内，加入冷开水约6碗水量，盖上盖，隔水炖约3小时，调入适量食盐和生油便可。

天冬枸杞粥

材料：天冬30克、枸杞子15克、粳米90克。

制法：将天冬、枸杞子用温开水浸泡五分钟，清水冲洗干净，加水煎取浓汁，待用。把粳米清洗干净，倒入锅内，加入天冬、枸杞汁，置于火上煮成粥，食之。

用法：每日分两次服食。

天冬黄酒

配方：新鲜天冬50克、黄酒适量。

制法：取新鲜天冬洗净，用榨汁机绞榨取汁，加适量黄酒冲服。

服法：每日1--2次。

海参天冬粥

材料：海参100克、天冬25克、粳米100克、冰糖少许。

做法：将海参切片；天冬切斜条煎取汁，去渣，入粳米、海参煮粥，煮沸加入冰糖适量，至粥熟食用，每日1--2次。

枸杞子天冬羹

材料：枸杞子、天冬各20克，雪耳25克，鸡蛋2只、冰糖、蜂蜜各适量，猪油少许。

制法：各食材浸泡、洗净。天冬浸软后切薄片浸于蜂蜜；雪耳撕小朵，在镬中加水1000毫升(4碗量)，下雪耳滚沸后下少许猪油改文火熬40分钟，下冰糖；再下枸杞子、天冬，再下蛋清，煮至熟便可。为3--4人用。

地黄天冬酒

配方：生地500克、生姜150克、天冬250克、米酒5斤。

制法：生地取鲜者，洗净；生姜、天冬去皮；皆切碎，合捣成泥状，纳于坛中，加入米酒，密封坛口。将酒坛置锅中隔水煮1--2小时，再浸泡5天，即成。

服法：每日温服50--60毫升，分次服用。

天冬人参炖鸡

材料：乌鸡1只、人参15克、天冬20克、鹌鹑蛋10只、白酒少许。

制法：将鹌鹑蛋煮熟，去壳待用。将人参和天冬切成薄片，待用。乌鸡洗净，鸡头鸡脚全纳入鸡体内，将鸡放入炖盅，把人参和天冬放在鸡上，倒适量清水，隔水大火炖2小时，加入白酒和鹌鹑蛋，再炖40分钟就行。

用法：佐餐食用，每日1--2次。

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