八角别称为八角茴香、大茴香等,八角茴香科八角属植物。果实为著名的调味香料。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
分布于福建、广西等地。
水烫八角是很古老的方法,制作过程就是锅里加水,烧到80度左右,开始倒生八角,接着用木棍搅拌八角,八角由青色变成黄色就可捞出,在太阳底下摊开晒干。做好后的颜色是红色或者是棕色,时间久了变成暗红色,晒干后香味非常浓郁。
博味馆供应精选八角水烫八角广西八角茴香
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