茯苓的别名茯菟、茯灵、茯蕶、伏苓、伏菟、松腴、绛晨伏胎、云苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓。性味:甘、淡,平。归经:归心经、肺经、脾经、肾经。生于松树根上。云南地区有产。
茯苓的食用方法
内服:煎汤,10-15g;
茯苓菊花煲瘦肉
材料:食养家茯苓、干菊花、黑芝麻、瘦肉、姜片、盐。
做法:
1.先将茯苓、干菊花冲净;黑芝麻洗净,稍浸泡;
2、瘦肉洗净,要斩大块,在开水里面过一下血渍
3.在锅里放如清水,烧开后,放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,然后放入菊花,再煲20分钟,最后放入适量的盐和其它调味料即可。
茯苓黑鱼汤
用料:茯苓10克、黑鱼600克,盐适量。
制法:黑鱼宰杀后,将其清洗干净,加入适量清水和10个茯苓,煮沸后烙成浓汤,加盐调味即成。
注意:过敏者禁用。
茯苓当归炖乌鸡汤
主料:活乌鸡一只、茯苓15克、当归15克、茯苓当归炖乌鸡汤
辅料:枸杞15克、生姜几片、大枣三五个
调味料:味精、鸡精、盐
做法:
1、乌鸡洗净切块,用沸水焯一下待用。
2.锅内加适量水、盐、味精、鸡精,下入乌鸡块、茯苓、当归,小火煲3小时左右即成。
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