核桃仁干东北野生核桃仁

小兴安岭林区的新野生核仁、生仁，看上去油嫩质脆感,有一种特殊的鲜核仁味.，不喜欢吃生仁的可以炒一下哦！

野生核桃仁和家核桃仁有所不同，个体比较小一般整仁直径在1.5-2厘米，厚度0.5厘米左右。

每100克含水分3克，蛋白质19.6克，脂肪69克，碳水化合物5.4克，粗纤维1.1克，灰分1.9克，钙43毫克，胡萝卜素0.16毫克，硫胺素0.3毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸1.7毫克，钾536毫克，及丰富的氨基酸等营养物质。

琥珀核桃仁

原料：核桃仁、芝麻

调料：白糖、色拉油

做法：

1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用。

2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。

核桃仁粥

原料：核桃仁50克，大米100克。

制法；将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。

用法：当早餐食用。

核桃仁炖牛血

原料：桃仁12克，鲜牛血（已凝固者）200克，食盐少许。

制作：将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适量，煮至血熟，取血食之。

用法：每日1次，佐餐用。连服5-7天。

核桃芡实粥

原料：胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。

制作：将以上三味入锅，煮成粥即可。

用法：每晚温热服食。

山楂核桃饮

原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

制作：核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。

用法；早晚各服1次，温服为宜。