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核桃仁 野生绿色东北核桃仁干
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核桃仁的做法与食用方法

  小兴安岭林区的新野生核仁、生仁,看上去油嫩质脆感,有一种特殊的鲜核仁味.,不喜欢吃生仁的可以炒一下哦!
 
  野生核桃仁和家核桃仁有所不同,个体比较小一般整仁直径在1.5-2厘米,厚度0.5厘米左右。
 
  每100克含水分3克,蛋白质19.6克,脂肪69克,碳水化合物5.4克,粗纤维1.1克,灰分1.9克,钙43毫克,胡萝卜素0.16毫克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸1.7毫克,钾536毫克,及丰富的氨基酸等营养物质。
 
  琥珀核桃仁
 
  原料:核桃仁、芝麻
  调料:白糖、色拉油
  做法:
  1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色,捞起待用。
  2、炒锅内放适量白糖和水,小火熬开,倒入核桃仁,搅拌数下。把火关闭后,继续翻炒核桃仁直至冷却,撒上芝麻,即可。
 
  核桃仁粥
 
  原料:核桃仁50克,大米100克。
  制法;将核桃仁捣碎后和大米一起下锅,加水适量煮成粥。
  用法:当早餐食用。
 
 
  核桃仁炖牛血
 
  原料:桃仁12克,鲜牛血(已凝固者)200克,食盐少许。
  制作:将已经凝固的牛血切块,与桃仁、食盐同置锅中,加水适量,煮至血熟,取血食之。
  用法:每日1次,佐餐用。连服5-7天。
 
  核桃芡实粥
 
  原料:胡桃仁30克,芡实30克,粳米50克。
  制作:将以上三味入锅,煮成粥即可。
  用法:每晚温热服食。
 
  山楂核桃饮
 
  原料:核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。
  制作:核桃仁加水少许,用石磨磨成浆,装入容器中,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。
用法;早晚各服1次,温服为宜。
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