黑蚂蚁学名叫拟黑多刺蚁。自有文献记载以来在我国及世界各国已有三千多年历史。因为拟黑多刺蚁生活环境的特殊，造就了它特殊的价值。据史料记载和化石证明，蚂蚁和恐龙是生活在同一时代的动物，但身躯庞大的恐龙早已灭绝了，而小小的蚂蚁却凭借着集体的力量，生生不息直到现在，繁衍成为地球上最庞大的生物群体，而且为人类的健康作出了巨大贡献。
黑蚂蚁主要分布在少数民族地区，长白山脚下的长白县、松江河镇地区的黑蚂蚁蚁酸非常高，周身呈全黑，尾部带刺，食性复杂，体内有蚁酸，春天是繁殖鼎盛时期。古时有书记载称之为神蜉、玄驹等名。黑蚂蚁巢为不规则形，以树枝、树叶、草屑、吐丝物等构成。巢内分许多层和小室， 互相交通。出入孔在蚁巢下方与枝头相接的地方，多筑于树梢、枝梢、灌木丛巾, 少数筑于地表草丛中。黑蚂蚁一般在松树上、荆棘从中和大石旁边建窝。春、夏、秋季都有筑窝活动。黑妈蚁为了觅食, 常在松林茂密、郁闭度大、植物多、地面湿润的林区, 特别是近水源的地方四出活动。黑蚂蚁在春、夏、秋季久雨后的晴天则外出活动最为频繁。冬季晴天的中午亦有少量黑蚂蚁外出活动。
采到黑蚂蚁后的加工方法有：
将采到的活蚂蚁放入塑料编织袋或其他袋内闷几天，然后在晴天放在晒场上将口袋打开待蚂蚁爬出来晒死，再扫在一起，最后拣出杂质，再晒几天即能干燥，就成了蚂蚁干。
采集到的活蚂蚁用60℃的温度烘10～15分，至干燥为度。一般置于烘箱内烘干为宜，不能用铁锅炒。
装入食品用塑料袋内在太阳下暴晒10小时，即可晒死活蚂蚁，但此法只能在夏天应用。
用大锅蒸死蚂蚁，然后晒干。但不能煮，煮死的蚂蚁失去原味。
黑蚂蚁体黑色，大小不一，长5.5-7.0mm，分型不明显。缺单眼，触角膝状，13节。前胸背面，并胸腹节背面及腹柄节背面各有一对极明显的刺状突起。腹柄节背面刺状突起间有2个粗短齿。黑蚂蚁食性很广，为杂食性昆虫，但在不同季节，黑蚂蚁对各种食物的喜好程度稍有不同. 黑蚂蚁在冬季以糖类和水果类食物最多，在春季则以糖类和动物性食物最多。黑蚂蚁的食物组成与生活环境中的动物和植物种类有一定的相关性。 黑蚂蚁出巢摄食时间也有一定的规律性，冬季，黑蚂蚁每天摄食的高峰时间为上午10 点以后到下午4 点以前；春季，黑蚂蚁每天出巢摄食一般有两个高峰时间，即上午8~10 时和下午4~7 时。
黑蚂蚁常年生活在潮湿、阴冷的地上，可却从来不得风湿，这是因为黑蚂蚁本身具有风湿因子-蚁酸， 它能直接穿透骨关节的七个层面，激活细跑，加速血液循环，黑蚂蚁的小肚子上还有一种物质叫后胸侧板腺素，覆盖在关节上，御挡风寒。
黑蚂蚁体内含有70多种对人体有益的滋养成分，含有28种游离氨基酸，其中8种是人体内必须的氨基酸（也就是人体不可能合成，必须从外界食物中摄取的）。还含有钙、铁、锌、锰、硒等微量元素，蚂蚁体内蛋白质含量高达42%---69%，特别是被誉为“生命之花”的生物活性有机锌含量丰富，每千克蚁粉中含量高达180---285毫克。甾族化合物、蚁草体蚁醛、三磷酸腺苷等含量在动植物中也名列前茅。
黑蚂蚁的鉴别
摸一摸蚂蚁的干燥情况，质量好的蚂蚁干在八成干左右（因为晒干后蚂蚁还是会分解蚁酸），湿的蚂蚁如果加工成粉的话损耗很大，不易保存，容易造成霉变。
看一看蚂蚁的色泽，拟黑多刺蚂蚁是黑色，有自然光泽，不是表面太油、有可能质量不太好，采集方法也是关键。
闻一闻质量好的蚂蚁，必须具有蚂蚁本身的蚁酸味道，无味不是冬季的蚂蚁，不是当年的蚂蚁，则是存货，但不是很酸，质量好的蚂蚁不是很酸，蚁酸味比较纯正、自然。
冬季的蚂蚁比其它季节的蚂蚁好，蚁酸味道浓一点，冬眠的蚂蚁营养成份较高，里面没有蚁蛋（蚁卵），蚁蛋淡黄色。
特级（精品、纯蚁）蚂蚁是没有杂质，是通过精心加工而成，统货的蚂蚁含有较多的杂质及泥沙。
山珍博味馆黑蚂蚁是选取上乘东北长白山黑蚂蚁，味道纯正，没杂质，没泥沙，可用来泡酒的上等材料。
黑蚂蚁的营养价值
黑蚂蚁是一座微型动物营养宝库。黑蚂蚁是“血肉有情之品”，天然加工厂。黑蚂蚁的高蛋白-----提供人体生命的基础营养：蚂蚁的各种矿物质：维生素-----提供人体所需要的重要营养和微量元素钙、铁、锰、镁、锌、硒、三磷酸腺苷、三贴类化合物、甾族类化合物、草体蚁醛、蚁酸；
黑蚂蚁的食用方法
黑蚂蚁泡酒
1.用一个可以容纳3－5公斤的玻璃容器。
2.将1市斤500克的黑蚂蚁放进去容器。
3.在市场上买的高度(45度以上)白酒倒入,可以托人在酒厂买,这样能酒精度。
4.放在自然温度下浸泡15天以上,就可以喝了。
5.每日两次，早饭前1杯，晚睡前一杯。(每杯30-50毫升)。
口服：蚂蚁打成粉—日服3次，饭后服用，每次5-10克。加奶加糖加蜜加鸡蛋随各人喜爱食用，也可做成糊状食品：黑芝麻糊、藕粉、米粉、面粉、芡粉等，糊状便于入口，服用无需咀嚼。蚂蚁粉还可以调和进面粉并加葱加盐制作鸡蛋油饼食用。
烧菜：烹饪烧菜，凡煲汤或红烧鱼肉鸡鸭均可放入一勺蚂蚁，最后连汤带水及蚂蚁全部吃净。
黑蚂蚁酒贮藏方法置阴凉干燥处。最好是收到黑蚂蚁后马上用冰箱冷藏保存或马上泡酒，这样存放时间会更长。
黑蚂蚁泡酒这么多方，值得研究的是哪一种更合适你，酒方中的酒料...
黑蚂蚁已收到，满意的一次购物，包装完好，中通快递也很给力，蚂蚁很干净，没什么杂质，已泡酒。给个好评吧！
蚂蚁很好很干净，泡酒用的，朋友说可以祛风湿，买给老人用。
博味馆客服：嗯，它是可以无需清洗可以直接泡酒，我们已经清除了杂质的。
真的是一只一只的大蚂蚁，开盖有点酸酸的，觉得还不错吧，没有杂物，赞
博味馆客服：本产品无沙无泥无杂质，深受客户喜欢。
东西还不错，黑蚂蚁一个一个很清楚，不是特别干燥，价格便宜，很满意.
博味馆客服：订得越多越优惠，性价比越高，买五斤可以送一斤。
很方便的一个网站，电话下订单还可以货到付款，太好了，以后订吃的就来这，方便！
博味馆客服：嗯,你可以在线订购也可以打400电话订购,我们的服务人员会协助你完成下单的.
因为朋友有很严重的风湿，吃了黑蚂蚁说好多了，所以推荐我来买，推荐理由：蚂蚁比较干净，泡到酒里，瞬间就黑了，一股酸味，证明是真的野生蚂蚁啊。
博味馆客服：感谢您的支持，黑蚂蚁用来泡酒是非常适合的用法之一。
很浓的蚁酸味，蚂蚁个头很大，很干净，直接吞好像有点生猛，泡酒还是满好的，用完了再来
博味馆客服：黑蚂蚁的酸性成份是本身自带有的
蚂蚁味道好怪，闻了一下，差点晕倒。这可能就是传说中的蚂蚁酸吧。
博味馆客服：对的，正是蚁酸的味道，是正常的味
谢谢店家帮我打粉，打粉泡起来感觉方便些，把它当奶粉来泡－_－不会有蚂蚁感，感觉就在吃美食一样。
博味馆客服：不用谢，只要你觉得好用就好。
黑蚂蚁送的很快啊，一包包的不错，就是泡法还不是很清楚，我先拿回去多找点资料再来泡酒。
博味馆客服：泡法你可以看我们随货一起的说明