马齿苋菜野生菜干蚂蚱菜 500克 马齿苋

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，虽然马齿苋的价值丰富。

马齿苋释名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草。气味酸、寒、无毒。

马齿苋营养丰富，经专家鉴定，每100g鲜茎叶中，含蛋白质2.3g，脂肪0.5g，碳水化合物3g，粗纤维0.7g，钙85mg，磷56mg，铁1.5mg，胡萝卜素2.23mg，尼克酸0.7mg，维生素B10.03mg，维生素B20.11mg，维生素C23mg。还含有天冬酸、丙氨酸、二羟基丙胺、苹果酸、柠檬酸、二羟基苯二胺等。

此外，含钾盐十分丰富，干草达17%。马齿苋是一种高蛋白、高灰分、低碳水化合物的野生蔬菜，素有蔬菜、长寿菜的美称，对人体有很高的营养价值。