拟黑多刺蚁干云南黑蚂蚁

黑蚂蚁学名叫拟黑多刺蚁.蚂蚁，自有文献记载以来在我国及世界各国已有三千多年历史.食用黑蚂蚁的人们，就是以蚂蚁（拟黑多刺蚁）的均衡营养、平衡机体；

黑蚂蚁其体内含有70多种营养成份，含42-67%的蛋白质，28种游离氨基酸(包括人体必须的8种氨基酸)含维生素B1、B2、B12、C、D、E等含钙、铁、磷、锰、硒、锌等20多种微量元素，特别是被誉为生命火花锌的含量最为丰富，每千克含锌达120-198毫克含三萜类化合物、蚁酸、三磷酸腺苷(ATP)及人工无法合成的草体蚁醛、白细胞介素-2等多种生物活性物质。

要3斤鲜多刺蚂蚁才能晾晒出来一斤干多刺蚂蚁来。我们的云南黑蚂蚁个头大，新鲜度，干净度，完整度都是很好的。

黑蚂蚁的鉴别方法

目前市场出售的蚂蚁品种繁多，质量上都有所不同，据悉国内大部份的蚂蚁制品厂家、经销商、个人用等，都采用云南产的拟黑多刺蚂蚁，经营拟黑多刺蚂蚁至今将近二十年，把简单的鉴别方法介绍给大家：

1.摸一摸蚂蚁的干燥情况，质量好的蚂蚁应该是比较干燥抓一把松开手是粘的，（也称干蚂蚁），湿的蚂蚁如果加工成粉的话损耗很大，不易保存，容易造成霉变。

2.看一看蚂蚁的色泽，拟黑多刺蚂蚁是黑色，有自然光泽，不是表面太油、有可能质量不太好，采集方法也是关键。

3.闻一闻质量好的蚂蚁，必须具有蚂蚁本身的蚁酸味道，无味不是冬季的蚂蚁，不是当年的蚂蚁，则是存货，但不是很酸，质量好的蚂蚁不是很酸，蚁酸味比较纯正、自然。

4.冬季的蚂蚁比其它季节的蚂蚁好，蚁酸味道浓一点，冬眠的蚂蚁营养成份较高，里面没有蚁蛋（蚁卵），蚁蛋淡黄色。

5.特级（精品、纯蚁）蚂蚁是没有杂质，是通过精心加工而成，统货的蚂蚁含有较多的杂质及泥沙。

综合上述，不同的地方和不同的季节生长的蚂蚁，蚁酸度、昧道、质量等方面的指标略有不同，各地采集方法略有不同。从而影响到质量。在选购蚂蚁时有一定参考。

温馨提示：收到蚂蚁的时候会感觉湿并伴有刺鼻味道，那不是水分而是最有价值的蚂蚁酸。

黑蚂蚁的食用方法

1、口服

      口服是食用黑蚂蚁最简单的方式。将黑蚂蚁研磨成细粉末食用。建议每日于三餐后食用，一日三次，每次的量大概在五克左右（第一次服用的先少量试用，身体适应了可以再增加用量）。

2、泡酒

     1）黑蚂蚁除了直接吞服以外，还可以用来泡酒。通过饮用黑蚂蚁泡酒也可以起到很好的治疗效果。建议至少泡二十天以上再饮用，时间越长，疗效越好。

     2）黑蚂蚁也可以和桂圆肉、红枣、党参、黄芪、首乌、当归、枸杞子、人参、灵芝、鹿茸等一块泡酒喝；

     3）每天饮用2—3次，每次饮50—100克，(酒的度数和饮酒量，视各人酒力和习惯而定)：饮完这5公斤蚁酒后，剩下的蚁干就不要了，要也无用了，因为蚁干中的成份，全部通过酒泡之后，都释放到酒里了。

3、烹饪

     若接受不了直接口服和不能饮酒者，可以选择在平日烹饪菜肴时加入一定量的黑蚂蚁。同样可以起到养生的效果。

黑蚂蚁的存贮方法

密封、避光、置阴凉干燥处

注意事项：异性蛋白质过敏（如吃鱼虾等过敏）或胃不好者慎用。