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美容养颜 轻松四步 冰糖皂角米银耳羹
山珍博味馆订购热线4009003216 / 2012-10-11
糖水制作第一步:将皂角米泡发
泡发的时候可以用温水,如果有条件,可以用保温瓶。一般泡5小时左右即可,干皂角米就可以泡发到原来4倍多;不过泡发时间越长,皂角也会变得更大,也可以将它泡发一晚上。中途换换水,会越泡越干净的。
 
5小时后,皂角米增大到了原来的4倍
 
泡发后的博味馆皂角米有些杂质,要用水清洗一下,很漂亮的
 
糖水制作第二步:取博味馆银耳用冷水泡4小时后洗净撕成小朵即可,要是想快点,可以用温水泡1小时。
选用的银耳是古田丑耳,比一般的银耳小,但是糯滑,是市面上最好的银耳。
 
糖水制作第三步:将银耳、枸杞和约2-2.5升水
放入锅中,先用大火将糖水煮开,然后调成小火煲一小时左右,想银耳煲得更糯些,可以多煲1小时左右,但是煲的时间长要记得之前要放够水哦,糯耳很吃水的。1小时后放入皂角米,煲二十分钟左右,记得要时不时搅一搅,不然皂角米很多胶,会粘锅底的。中途水不够要加水请另外烧开开水加入,不要直接加冷水进去,影响口味的。 
 
糖水制作第四步:
停火后加入适量冰糖或白砂糖和玫瑰花添香即可,然后等5分钟就可以起锅装碗里开吃啦。
 
熬了1个半小时的糖水,终于出炉了,
皂角米很Q的,有点弹牙,有点像无糖的QQ糖,但是糯很多。皂角米本身没有味道,别忘了添加冰糖或白砂糖哦!
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