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温经通络祛寒除痹的胡椒根做汤的方法
博味馆 / 2022-03-24
胡椒根产于两广、海南和云南，其根是地道的南方药材，性热味辛，具温经通络、祛寒除痹的功效。它通常为当地民间在潮湿天气下为食用。猪肚，它能补虚去损，健脾强胃。胡椒根煲猪肚辛香可口，健脾暖胃。尤其适合中老年人及手脚屈伸不利或风湿关节炎患者所用。
食材：
胡椒根 50克 猪肚 1个 陈皮 1/4个 生姜 2~3片
做法：
先把猪肚反转，用生粉揉擦后再洗净。然后所有食材与生姜放进瓦煲内，加入清水10碗量大火煲沸后，改为小火煲2小时，调入适量食盐便可。