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胡椒根哪里买到 选购正宗海南胡椒根


山珍博味馆 / 2022-04-03
胡椒根是胡椒的根部,主要产自我国的云南和海南等地,胡椒根可以用来煲汤,营养价值非常高,如果人们有胃寒的情况,可以用胡椒根煲鸡汤喝,有很好的缓解作用。胡椒根大多是茎,茎软而无节苞的,下部比较粗,细软下垂的那些才是根。胡椒根有很高的药用价值,可以治疗风湿痹痛、胃痛。
 
胡椒根的营养价值
 
胡椒根富含胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、碱、挥发油。胡椒根性热味辛,功能温经通络、祛寒除痹;三蛇是广义之谓,常指金脚带、饭铲头、过树榕或三索线,最佳选用过山峰蛇,但其他蛇肉亦可,其功能祛风湿、除痹痛、强壮神经、活血活气、舒筋活络。
 
胡椒根的功效与作用
 
胡椒根味辛、性温,入膀胱,肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木,筋骨疼痛,脘腹冷痛,跌打。温中补虚,散寒止痛。胃寒疼痛,症见胃痛暴作,常喜热饮,得温则痛减,遇寒加剧,口和不渴,时泛清涎,亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。
 
胡椒根的做法
 
胡椒不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。胡椒与肉食同煮时间不宜太长。阴虚有火者不宜食用胡椒。番茄酱、牛奶不能与胡椒搭配。
 
胡椒根的食用方法
 
1、胡椒根炖鸡
 
材料:嫩鸡1只(约500克),胡椒根30克,党参30克,红枣5个。
 
(1)选嫩鸡项,劏净,切去尾及油,切块。
 
(2)胡椒根、党参、红枣(去核)洗净,与鸡肉一齐放入炖盅内,加入适量开水,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。
 
2、胡椒根猪骨汤锅
 
功效:驱风、祛寒、滋润,还可以增强骨头钙质,适合风湿病患者。
 
材料:猪骨250克,胡椒根40—60克,放砂锅内加适量水,炖汤调味服食。每日1次,连服数天。本方适用于风邪偏胜,痛无定处的行痹.
 
内服:煎汤,0.5~1两;或浸酒。

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