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煮银耳汤的方法 哪有银耳买
博味馆 / 2022-04-18
被誉为“菌中之冠”的银耳，深受广大群众的喜爱，这是一种非常营养、滋补的食物。它还被人称之为“平民的燕窝”，是一种物美价廉的好物，餐后，来上一份甜甜糯糯的银耳汤，全身都觉得非常舒适，比吃一些保健品可有用多了。
尤其是女性朋友，坚持喝银耳汤的话，对皮肤是很有好处的。不能够坚持每天吃阿胶、燕窝的话，银耳就是最好的食物，经济实惠，营养价值也不比其他的滋补品差。
对于煮银耳来说，煮的好与坏只需看一点就可以了，这一点就是看银耳汤究竟出不出胶。虽然煮银耳汤很简单，但是总是有人做不好，煮出来的银耳总是很稀，看起来一点粘稠感都没有。
煮银耳的时候只会剪碎？这是远远不够的，难怪银耳不出胶。要想银耳出胶，还是有一些小技巧需要注意的，掌握好之后，只需要煮上20分钟左右，锅中就会出现满满的胶状。
【煮银耳汤】
1、买回来的银耳，我们将其简单清洗一遍，然后放在清水中浸泡几个小时，直至泡发好。泡发好之后，我们把银耳黄色的硬根去掉，接着将其剪成小的块状。
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2、准备一锅清水，将其烧开，烧开之后我们把银耳放进去，盖上锅盖开中火开始煮。煮上20分钟左右，我们掀开锅盖，然后用勺子在里面快速搅拌十几秒，直至银耳出胶。这是其中非常关键的一步。
3、这样我们再将其他的配料，冰糖、红枣、枸杞之类的放进去，接着中火继续炖上5分钟左右，最后还可以加上一点点盐，搅拌均匀出锅即可。
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煮银耳的时候，不要只会剪碎，记得多做上2步，这样才可以做出更粘稠更美味的银耳汤。
银耳汤好喝又有营养，学会这些小技巧，你也试着在家做做吧。可以加上自己喜欢的黄桃、苹果、雪梨等等，口感更丰富、营养更全面。