雪耳干货正宗通江雪耳干 100克 银耳

山珍博味馆雪耳干色泽纯正易炖化，米黄本色、空松成串、晶莹油润，朵大基小肉厚，胶质重口感好，推荐购买自己食用。

每百克含:蛋白质6.0克，脂肪0.8克，碳水化合物83克，热量367千卡，钙420毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。含多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分,富含19种氨基酸和人体需要的8种氨基酸。

银耳的食用方法

泡菜银耳鸡丝

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

分类：大众菜禽类老少皆宜

主料：鸡胸肉、银耳适量、泡菜适量、盐少许、料酒少许、淀粉少许、香油少许

做法：

1.鸡胸肉切丝，用少许料酒、淀粉水、盐抓匀，腌15分钟，银耳泡发后，切丝。

2.泡菜切丝，泡菜汤不要扔掉。

3.锅烧热，倒少许油，下肉丝炒开。

4.肉丝稍微变色后，放入银耳。

5.接着下泡菜翻炒。

6.将泡菜汁倒入，并根据口味加少许盐，出锅前滴两滴许香油提香。

银耳莲子汤

原料：

银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法：

步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

步骤2：锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟

步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

银耳南瓜粥

原料：

南瓜，银耳，大米。

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切块。

2、银耳，用水发好，洗净。

3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

银耳拌黄瓜

原料：

银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

做法：

1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。

莴笋炒银耳

原料：

莴笋、红椒、银耳。

做法：

步骤1：将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。

步骤2：银耳用水泡发，红椒切丝。

步骤3：锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。

步骤4：最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

密封、避光，置通风干燥处储存。